芝麻烧饼的做法【图文】-好餐饮菜谱

一直都非常喜欢中式的面食，芝麻烧饼就是其中之一。每天早上小区门外的早餐摊上都有卖，偶尔也去买一两个尝尝，感觉这个做起来并不难，家里有烤箱也可以做。

内馅我用了炒熟的芝麻磨粉，然后拌入适量的砂糖，不但吃起来非常的香，而且烤好后的烧饼中间中粘连，会充气，空心的小烧饼还可以从中间切开，夹入喜欢的食材一起食用。外边再粘上一些芝麻粒，不但好看，而且吃起来也更香。内馅不夹芝麻糖也可以用刷油代替。同样起到不粘充气的效果。

芝麻烧饼

原料：中筋面粉250g、温水130g、酵母粉3g、芝麻适量、砂糖适量、蛋液适量。

芝麻烧饼的做法

1、面皮原料备用。

2、内馅原料备用。

3、面皮原料倒入面包桶内。

4、选择“面团程序1包子面团”。

5、芝麻炒熟，晾凉备用。

6、炒熟的芝麻倒入料理机。

7、磨碎的芝麻，调入适量的砂糖即成内馅。

8、面包机程序结束后，面粉已经揉成均匀的面团，发酵至两倍以上大小。

9、分成均匀的小剂子。

10、擀圆后，在中间放上适量的内馅。

11、小心的收口，然后收口朝下按扁。

12、用擀面棒擀成薄片。

13、码入烤盘内，均匀的刷上一层蛋液后，再撒上适量的芝麻。

14、烤箱预热180度，烤十五分钟左右。（按烧饼大小适量调整温度和时间。）

15、烧饼在烤箱内膨胀，充气。

16、烤好后取出晾凉，即可食用。（因为烧饼是空心的，可以从中间切开，夹入喜欢的食材一起食用。）

芝麻烧饼的做法【图文】