炸牛排的做法
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2019-10-15
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炸牛排
原料：牛里脊肉200克，细面包渣50克，鸡蛋25克，面粉20克，洋葱25克，酸奶油10克，猪油250克(实耗35克)，精盐、味精各少许，胡椒粉适量。
炸牛排的做法
1、将牛里脊肉切成大片，用刀拍松，撒上适量的味精、精盐、胡椒粉，再蘸上面粉，拖鸡蛋汁，蘸上面包渣后待用。
2、将油烧至七成热，下牛排煎呈金黄色，捞出，放入盘中。
3、洋葱切成细圈，再蘸上面粉。把洋葱圈用热油炸至呈金黄色，捞出后放在牛排上。
把酸奶油烧热，浇在洋葱圈和牛排上即可。
特点：鲜香酥嫩。
