烤肉的做法【图文】
做烤肉有很多的方子，不想雷同，我就按照我喜欢的口感和味道来做这个烤肉，用的佐料很杂，感觉就是“乱搭”，不过烤出来的味道是很说得过去的。
咱很喜欢烧烤，特别是在家自己做烧烤，这个烧烤就是一个可以按照自己的爱好来随意搭配的“手工活”，把能想得到的各种的食材，各种的佐料用来烧烤都不为过。很是喜爱五花肉，因为五花肉可以胜任很多的烹制菜肴，并给人一香浓滋润的口感和味道。今天就用五花肉来做烤肉，为了不至于过于油腻，我另选了一小块梅花肉用来中和五花肉的油润。
做烤肉有很多的方子，不想雷同，我就按照我喜欢的口感和味道来做这个烤肉，用的佐料很杂，感觉就是“乱搭”，不过烤出来的味道是很说得过去的。
烤肉---冬季，吃货开心的季节
原料：五花肉1000g、梅花肉500g、豆腐乳两块、芝麻酱30g、白糖20g、蜂蜜15g、洋葱50g、精盐5g、老抽20g、高度白酒50g、八角2个、桂皮3小块、香叶10片、生姜15g、胡椒3g
烤肉的做法
1、五花肉、梅花肉适合用来做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀方便入味。
2、把肉放入干净容器里，挖一块豆腐乳并倒入一些腐乳汁用来给肉增色。
3、倒入几小匙子芝麻酱。
4、倒入白糖，调入精盐，精盐的量要少一些。
5、调入老抽。
6、倒入高度白酒。
7、放入八角、桂皮、香叶、生姜，洋葱块。
8、把肉用力抓匀。
9、腌渍一天。
10、把腌好的肉码在烤架上，洒上黑胡椒粒。
11、入烤箱，200℃，烤30分钟。
12、取出烤肉，抹上蜂蜜，继续烤制10分钟即可。
面对味道醇厚，兹兹流油的烤肉，来杯小酒。
嗯，冬天，一个美妙的季节
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