酸辣粉的做法【图文】-好餐饮菜谱

在外面吃过几次酸辣粉，总是让人回味，但心里总怕不卫生，在家自己制作就不用担心卫生问题了，今天试着做了一碗还真不错，因为自己吃没放老抽，我用辣椒油代替的辣椒粉，颜色没那么深，但味道很不错哦，所以就记录下来以后再做也好做个参考。

酸辣粉

调料：

红署粉（买粉时我也不认识，这粉好象不正宗）、酱油、醋、辣椒油、蒜蓉豆瓣酱、花生米、白芝麻、小香葱、香菜、白胡椒粉、花椒粉、大蒜、麻油等

酸辣粉的做法

1.把适量的辣椒油、花椒粉、白芝麻、生抽、醋、鸡粉、少许盐放在一个耐高温的小碗里备用（根据自己里的多少放入调料）。

2.把水烧开，把泡好的红署粉放入开水里煮5分钟左右,捞出煮好的粉放入准备好调料的小碗里，倒入煮粉的汤，然后在表面撒上花生米、榨菜、葱花、香菜,

酸辣粉的做法【图文】