油酥烧饼的做法【图文】-好餐饮菜谱

自从中秋再次制作了酥皮月饼之后，一直很想尝试自己做做油酥烧饼。

根据酥皮月饼的方法，第一次实践后受到了我家户主的首肯，表示非常满意！

油酥烧饼

原料：

a：面粉500克、水330-350克（根据面粉的吸水性酌情添加）、植物油15克、泡打粉3克

b：面粉150克、植物油80-100克（视情况加减）、椒盐

油酥烧饼的做法

1、将原料a全部混合后揉成表面光滑的面团。

2、将原料b中的植物油加热后，慢慢浇到面粉里，边浇边拌匀，最后油多余面粉，即成油酥。

3、台面抹少量油，将a面团取出抻开放在台面上，左右上折后，擀开，把b油酥放在面片上，摊开抹匀，卷起，捏紧收口处。

4、等份分割，封口，压扁擀圆。

5、平底锅点火烧热后改小火，将饼坯放入锅中30秒后翻面加盖锅盖。烙制两面金黄即可。

油酥烧饼的做法【图文】