麻辣鸭脖的做法【图文】
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2019-10-20
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辣鸭脖是一道著名小吃，大街上有很多店铺，每次经过都会被这麻辣鲜香的气味诱惑到，但是考虑到卫生安全还是没下手。只好去超市买了生鸭脖回家自己做。大家吃了都说好吃，比外面买的好还呢。其麻辣鲜香，回味十足。鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚，降血脂以及养颜美容等功效。
麻辣鲜香，回味十足---麻辣鸭脖
主料；鸭脖500克
辅料；盐、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮辣妹子辣椒酱、酱油、草果、香叶、冰糖、花椒、料酒
麻辣鸭脖的做法
1、准备好鸭脖。
2、准备好所用辅料。
3、鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。
4、将鸭脖子脖洗净，切段。
5、锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。
6、另起锅，注入油，下入辣椒花椒炒出香味。
7、再倒入八角香叶草果葱姜蒜煸炒均匀。
8、倒入开水。
9、烹入料酒，加入酱油糖烧开。
10、下入焯水的鸭脖。
11、大火烧开，转小火焖至1小时。
12、捞出晾凉即可。
美食小贴士；鸭脖用清水泡出血水，可以去掉鸭脖的腥味。
