牛肉汉堡的做法【图文】-好餐饮菜谱

汉堡包，是现代西式快餐中的主要食物，这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。

这个洋食品，我们家的嘟宝也超爱吃呢！以往一般都是买回现成的汉堡包，再加工夹进蔬菜肉饼，蛋之类的充数，但自从家里有了面包机，汉堡包胚制作也就变得简单了！瞧瞧，我家自制的牛肉汉堡，牛肉夹饼，全程自制，吃起来感觉超级健康呢！

牛肉汉堡

汉堡包胚材料

1，高粉200g，低粉50g，细砂糖20g，盐3g，酵母3g，全蛋35g，水120g。

2，黄油35g，白芝麻50，少量全蛋液。

内馅材料

3，牛肉末200g，洋葱半个，生菜叶子少量，奶酪片几片，番茄酱和色拉酱少量。

4，酱油2大勺，耗油1勺，白糖半勺，黑胡椒粉少量，淀粉1勺。

牛肉汉堡的做法

1，材料1加入面包机桶，开启揉面程序搅拌15分钟，再加入融化的黄油继续搅拌15分钟，揉到面团能拉出透明的薄膜后，继续留面团在面包机里发酵2个小时左右。

2，发酵好的面团取出，揉成发酵前的大小，再等分成16个面团，滚圆。

3，滚圆后的面团进烤箱发酵30分钟后，取出刷上蛋液，再撒上白芝麻，进预热好的烤箱，上火190度，下火160度烘烤约18分钟，出炉。

4，洋葱切碎，放进牛肉碗里，加进调料4，再把牛肉末和调料搅拌上筋。（可以借用筷子搅拌或用揉面机的搅拌钩搅拌。）

5，搅拌的牛肉末取一团放进手里，压扁成肉饼，再放进平底锅里煎到2面金黄。（平底锅加少量油，煎的时候用中小火。）

6，烤好放凉的汉堡包对半切开，抹上一层色拉酱，铺上芝士片，再挤上色拉酱，铺上一张生菜，挤上番茄酱，再放上肉饼，最后再盖上抹了色拉酱的汉堡盖子即可。（调料可根据自己的喜好适量调整）

健康美味的汉堡包诞生了！你喜欢吗？那也自己动手做吧！其实只要用心做了，也是一点也不难的！

牛肉汉堡的做法【图文】