酿香菇的做法

• 2023-06-21 • 阅读：0

酿香菇

原料：大香菇24只，姜末3克，葱花、粉芡各5克，香菜末少许，盐2．5克，生油25克，清汤150克。

酿香菇的做法

1、香菇用温水泡软洗净，去蒂后用布蘸干水分，撒上少许干粉芡，把香菇菌褶朝上平放案上，逐个放上一小团馅，再放上香菜末即成生坯。

2、将生坯放盘内，上笼用旺火蒸3分钟取出。

3、锅放火上放入汤、生油，烧沸后加盐，勾入流水芡。浇在香菇上即成。

美食特色

外形美观，鲜嫩芳香。