烤野鸭

原料:野鸭4只，腌熏五花肉250克，青辣椒、洋葱各1个，蒜2瓣，糖、盐、胡椒粉、醋、蘑菇和色拉各适量。

烤野鸭的做法

先将腌熏五花肉烧酥后备用。再用腌熏五花肉的油脂将野鸭煎成褐色后取出。蒜末、青辣椒末和洋葱末炒后加入定够面粉，加水搅稠，再加粮糖、醋、胡椒和盐；最后，倒入野鸭，盖上锅盖用低温烤炉烤3小时，与蘑菇、色拉同食。

特点：野鸭脆嫩，味香适口。