最近总想吃焖锅，可能是前几天听儿子说他和同学在王府井吃了一次某品牌的焖锅勾起了我的馋虫，

以前吃过几次焖锅，感觉也就一般，酱汁大多口味太重，可能是店家考虑吃完主料可以再煮其他食材的缘故吧，上网搜了一下，主要想了解做焖锅的酱汁都是什么原材料搭配而成的，网上的方子各不相同，想想也是，美食本来就不是统一的，每个人的口味不同，对味道的感知不同，自己喜欢就好了。

于是我根据家人的口味做了这道鸡翅焖锅，反应很不错呢。

鸡翅焖锅

主料：鸡全翅4个、土豆1个、胡萝卜1个、红薯1个、紫洋葱半个、香芹适量（这个量适合一家三口食用）

调料：姜片、大蒜、胡椒粉、盐、生抽、糖、黄酒、葱姜末、干辣椒

酱汁：蚝油、番茄酱、黄豆酱、芝麻酱、蒜蓉辣酱、红油（上述调料混合调匀备用）

鸡翅焖锅的做法

1、鸡全翅洗净剁开，在鸡翅和翅根上分别划上几刀便于入味；

2、然后用姜片、胡椒粉、盐、生抽、糖、黄酒将鸡翅抓匀腌制去腥；

3、分别将土豆、胡萝卜、红薯切滚刀块，洋葱切块备用；

4、将酱汁中的各种调料混合搅匀备用；（边调边尝一尝，要稍微咸一点，因为还没有加入食材）

5、锅中倒油，油热后将鸡翅下入锅中煸炒至鸡肉变色，有肉的香味时盛出备用：（先煸炒鸡肉可以去除腥味，增加香味，而且在最后的焖至时也易成熟）

6、锅中倒油，油热后下入葱姜末、大蒜、洋葱、干辣椒煸炒出香味后将土豆、胡萝卜、红薯下入锅中煸炒几分钟；

7、然后将煸炒过的鸡肉码在上面，接着把酱汁浇在最上面，再加入适量开水，盖上锅盖焖至约15分钟；

8、最后将香芹切段下入锅中再焖几分钟即可。

美食小提示

1、选料上鸡翅、鱼类等肉质鲜嫩、易于成熟的最适合；

2、酱汁的搭配随个人的喜好，要咸一点，等下入各种食材后就合适了；

3、鸡翅要先腌制在煸炒，这样去腥增香效果更好；

4、下入香芹即可以食用，也能够增加香气。