土豆泥沙拉

材料：土豆2个，鸡蛋1枚，洋葱1小撮，沙拉酱30g，白胡椒粉3g，盐3g

土豆泥沙拉的做法

1.土豆去皮切成小块，与鸡蛋一起上蒸锅蒸熟。

2.洋葱切成碎末。

3.土豆蒸好后，用压泥器或勺子把土豆碾成泥状，装入一个稍大的容器中。

4.煮好的鸡蛋剥去外壳，将蛋黄与蛋白分开。蛋白切成小丁，蛋黄碾碎，分别加入容器中。

5.将洋葱碎放入，同时再放入沙拉酱、白胡椒粉和盐，努力搅拌均匀。

小贴士

1.土豆可以切成更小的块状，以缩短蒸制的时间。

2.这个土豆泥是基础款，还可以添加酸黄瓜、玉米粒、苹果丁、火腿等食材，不易出水出汤的均可。

3.盐和白胡椒粉是必须添加，不可省略。

4.沙拉酱的热量较高，可用清水或牛奶稀释后再与土豆泥等食材混合。

5.土豆要挑选较面较沙的，特点是外皮较薄，没有明显粗糙的纹理。