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一人食火锅新风口,小涮哥引领餐饮创业新趋势

作者: songfuqiang 来源:原创 2020-10-19 14:26

近年来,全国火锅餐饮市场蓬勃发展,据《2019中国餐饮业年度报告》数据显示,火锅占全国餐饮消费规模的20%以上,2020年有望突破万亿大关,已成为全国规模最大的餐饮细分市场。不断扩大的消费需求,也使开火锅店受到广大餐饮创业者的青睐,但传统的火锅店店面大、管理难、成本投入很高,极大的增加了低成本创业者的风险。

着眼细分市场,把握一人食火锅创业新风口

伴随着年轻消费者个性化需求的激增以及疫情的影响,一人食火锅逐渐成为餐饮创业的新星。据了解,一人食火锅与传统火锅存在着完全不同的消费场景:吃传统“大火锅”一般多为聚餐,而当消费者独自一人或与一两个同伴同行时,就可以选择方便、性价比更高的一人食火锅,既经济、环保,又能满足消费者的个性化需求。

一人食火锅店,对餐厅的面积要求不大、投入成本不高、管理难度低,三到五个人即可完成从柜台、出餐、服务再到后厨等所有工作;而从消费心理的角度出发,消费者一般将一人食火锅视为“快餐”,吃完便走,从而大大提高了餐厅的翻台率,使开一人食火锅店的赢收并不低于传统火锅店,尤其适合夫妻店或低成本创业者选择。

地道重庆火锅,小涮哥引领一人食火锅新风尚

作为最早开始运营一人食重庆火锅的代表,小涮哥在短时间内于重庆、北京、山西、云南、贵州、兰州等地开设数十家直营及加盟连锁餐厅,因其选择多样、口味独特受到广大年轻消费者特别是女性消费者的欢迎,成为一人食火锅市场一股强劲的新生力量。

小涮哥

小涮哥CEO罗琳女士表示:“餐饮行业是一个极重心态与细节的实业,小涮哥虽然受到很多资本方的青睐,但我们依然选择稳步发展而非急功近利,只有这样才能与餐饮创业者一起以务实求发展,以真诚存共赢”。

据了解,罗琳女士具有8年的餐饮连锁创业经验,这也为小涮哥一人食火锅连锁提供了覆盖全国的供应链体系,以及成熟的物流配送系统。小涮哥还拥有完善的产品团队与培训体系,在产品上不断适应市场、推陈出新;在团队建设上,为创业者提供专业的选址辅导、堂食及外卖运营培训;在经营过程中,拥有商场、高铁站、景区、档口、学校、写字楼等各类场景的开店模型可供参考,为广大餐饮创业者带来低成本创业的好项目。

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