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学万州烤鱼?荣佳餐饮给你专业培训

作者: 来源:原创 2019-10-15 11:29

2007年开始在万州上学的时候,每周六晚上都要和几个小伙伴去学校附近的餐馆吃一道万州烤鱼。一杯啤酒,一盘万州烤鱼,几个同党,在那里说说笑笑,谈人生,谈理想。现在离开了学校,出身社会工作,在川渝地区,常常看见有着“万州烤鱼”的餐馆,生意异常火爆。毕竟万州烤鱼的美味与独特吸引了大多的饮食爱好者。

万州烤鱼

万州烤鱼的由来

晚清年间,重庆名厨叶天奇的后人中出了一位聪慧女子。由于叶家的厨艺一向传男不传女,所以只授了她一些家常菜的做法,聊以侍候一家老小的日常餐饮。而她的父亲只在逢年过节时方才显山露水、上灶炒菜。一年春节,父亲卧病在床,不能上灶,就命女儿做些普通菜草草过年,谁知女儿竟做出了一顿丰盛的大烤鱼餐,技惊四座。其中,尤以一道用炉火烧烤后再炒料烹制的烤鱼让父亲也叹为观止。原来,此女一直潜心厨艺研究,平日趁父亲不在时偷看了自家的菜谱,为了不在烹饪的手法中泄漏自己偷师所得,便在原叶家菜的基础上融入了自己的心得,形成了独具匠心的新配方。自此,父亲发现她极具厨艺天赋,遂改变家规,将烹饪技艺逐一传授,并把自家最引以为傲的炒菜配料秘方也倾囊相授。

1920年,此女嫁入同样在清朝地方官员家中做大厨的韩家,随夫姓韩,后来当地人都称她为“韩妈妈”。韩家亦有自己独特的烧烤配料秘方,韩妈妈将娘家的炒菜配料秘方和韩家的烧烤配料秘方巧妙地结合起来,延用先烤后炒的方式,将烤鱼进一步改良,而炒菜和烧烤这两个配料秘方也成了做好烤鱼的关键。

万州烤鱼固然好吃,你想吃,可以到餐馆,这简单、方便。如果你想自己制作,那你就得掌握烤鱼的技巧。专业的培训烤鱼技术,你可以到荣佳餐饮培训来系统的学习,我们有一流的师傅,专业的技术团队。分四大口味:泡椒味、香辣味、麻辣味、蒜蓉味等。荣佳培训也为想创业的人员,提供一个专业的学习平台,是你掌握这门技术的强力保证。到这里的学员享有终身制的技术保障,随到随学,现已培训了6万多名学员。

荣佳餐饮公司名片

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