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餐饮企业如何使用观麦中央厨房系统为自己获利?

作者: songfuqiang 来源:原创 2020-10-19 14:26

目前,随着市场环境的改变使高端餐饮步履维艰, 大众化餐饮企业也出现不同程度地增速放缓。因此,企业必须积极采取措施转型升级以应对市场的变化,而发展中央厨房是餐饮业转型升级的有效运营模式。但如果企业没有足够的经济实力和产品流通渠道,肯定是会亏损的,并且要对企业自身的经营情况、企业规模、资金状况进行充分分析。所以更好的选择与带有中央厨房的系统相合作,如观麦生鲜配送系统就有央厨系统,从而实现互惠互利。

中央厨房处于餐饮服务产业链的重要位置,起着衔接上游产业(能源工业、装备工业、专用基地、农林牧渔、食品加工、冷冻冷藏、罐头工业)和下游 产业(商超、社区、学校、餐饮)的作用。中央厨房运行效果的优劣直接受上游产业的影响,同时关系到下游相关企业经营成本、经营质量、经营效益。

并且现在相关企业关于食品加工面临许多痛点,比如:菜品加工无追溯、信息传递滞后、纸质单据易丢失、生产品质难监督、生产流程不规范、生产加工无计划等。因此,针对这些问题企业更要使用中央厨房系统,选择中央厨房系统需要周密地考虑各种因素,如能否对企业的核心竞争力有帮助、能否摸清市场的发展状况、运营系统是否健全、管理团队水平能否跟上。像观麦生鲜配送系统的“央厨系统”就能符合以上要求,其中加工工艺管理、生产过程指导、生产计划管理、多库存管理、领料与投料管理、组合商品管理能帮助企业提高效率较低成本。不仅如此,央厨系统还能让食品安全更有保障、保证了从选料、加工到配送等各道工序的标准化、政府的支持力度也更大。

中央厨房对餐饮连锁企业来说意义重大,中央厨房的好处有“统一标准、降低成本、方便管理、便于规模化经营”是被餐饮连锁企业所认可,餐饮企业唯有转型升级、扩大规模、提升实力,以应对我国餐饮业眼下 正面临日益加剧的内部经营成本压力和外部竞争态势,使用中央厨房系统是必由之路。

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