宏蜀渝餐饮万州烤鱼培训学员开店

万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。

万州烤鱼培训教学课程安排：

香辣味型  荷香味型  麻辣味型  泡椒味型

蒜香味型  豆豉味型  酸辣味型  双椒味型

1、万州烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配；

2、万州烤鱼秘制烤鱼酱、辣椒、底料制作；

3、万州烤鱼味型调配方法。